
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Quentin, 26, Aisne, Auvergne-Rhône-Alpes
L'Agglomération du Saint-Quentinois recherche son Cuisinier animalier pour le Parc d'Isle afin de préparer les rations alimentaires des animaux, réaliser le nettoyage et la désinfection des chambres froides, de la cuisine et du local de stockage, d'assurer le suivi des stocks ainsi que le retrait, le déchargement, le tri et le rangement des matières premières. Détails des missions : - Préparer les rations alimentaires (découpe, cuisson, décongélation, cake) selon les fiches alimentaires - Nettoyer et désinfecter des chambres froides positives et négatives selon planning - Nettoyer et désinfecter les plans de travail, sols, poubelles, éléments de cuisine et murs selon planning - Nettoyer les plats, ustensiles de préparation, de cuisson - Trier et jeter les déchets dans les bacs appropriés - Mettre les déchets fermentescibles au composteur et nettoyer la zone à chaque utilisation - Relever les températures des chambres froides chaque matin - Nettoyer et remplir les pédiluves selon planning - Nettoyer le local grains, local vaisselle - Assurer le suivi et la gestion des stocks alimentaires, produits d'entretien en lien avec le responsable animalier - Effectuer le[...]